A cura di: Cleto Corposanto
Celiachia, malattia sociale.
Un approccio multidisciplinare alle intolleranze alimentari
Il volume affronta il problema della celiachia, derubricata dall’elenco delle malattie rare del Ministero della Salute per approdare in quello delle malattie sociali. Le proporzioni endemiche della crescita dell’intolleranza al glutine nella popolazione mondiale difatti ha ripercussioni importanti, oltre che sui mercati alimentari, sui riti dell’alimentazione a valenza relazionale.
Printed Edition
19.00
Printed Edition
19.00
Pages: 144
ISBN: 9788856836998
Edition: 1a edizione 2011
Publisher code: 1341.1.29
Availability: Discreta
PDF with DRM
14.99
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14.99
Pages: 144
ISBN: 9788856843408
Edizione:1a edizione 2011
Publisher code: 1341.1.29
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Format: PDF con DRM for Digital Editions