Le filiere biologiche in Lombardia.

I risultati del progetto di ricerca "Analisi economica delle filiere biologiche in Lombardia e strategie di valorizzazione" (FILBIO), promosso dalla Regione Lombardia, Direzione Generale Agricoltura, sono raccolti in due volumi, uno dedicato alle attività produttive agricole e l'altro alle attività di trasformazione, distribuzione e consumo.
Nel volume sono delineate le caratteristiche produttive dell'agricoltura biologica in Lombardia e si individuano le relazioni verticali che collegano le attività di produzione con le altre fasi della filiera, sottolineando i possibili canali commerciali dei prodotti agricoli biologici e mettendo in luce l'importanza della filiera corta.
La metodologia impiegata nello studio si basa su indagini specifiche che hanno permesso, da un lato, di costruire una banca dati relativa a un ampio campione di aziende agricole biologiche lombarde e, dall'altro, di raccogliere attraverso un questionario informazioni riguardanti i canali di commercializzazione, le modalità di vendita e i prezzi dei prodotti biologici.
Il volume è articolato in cinque capitoli, relativi a: inquadramento economico della realtà biologica lombarda; caratteristiche produttive e della specializzazione territoriale; risultati dell'indagine relativa ai canali e alle modalità di commercializzazione dei prodotti biologici; caratteristiche della trasformazione aziendale, con la presentazione di alcuni casi aziendali.

Alessandro Banterle è professore associato presso l'Università degli Studi di Milano, Dipartimento di Economia e politica agraria, agro-alimentare e ambientale, ed è docente di Economia del sistema alimentare". È autore di numerose pubblicazioni nazionali e internazionali nell'ambito soprattutto dell'Economia agro-alimentare.
Laura Carraresi è dottoranda di ricerca presso il Dipartimento di Economia e politica agraria, agro-alimentare e ambientale dell'Università degli Studi di Milano.
Alessia Cavaliere è dottoranda di ricerca presso il Dipartimento di Economia e politica agraria, agro-alimentare e ambientale dell'Università degli Studi di Milano.