L'attenzione dei consumatori ai diritti dei più deboli e alle condizioni economiche dei paesi in via di sviluppo presenta da qualche anno una forte crescita dimostrata anche dal moltiplicarsi di proposte provenienti dal mondo della produzione e della distribuzione.
Ma cosa pensano veramente i consumatori e, più in generale, l'opinione pubblica dei prodotti a contenuto sociale, del commercio equo e solidale e in generale del consumo responsabile? Sono destinati a essere risucchiati nei meccanismi del marketing etico o possono costituire un soggetto in grado di condizionare con i propri acquisti il mondo della produzione e diffondere la cultura della responsabilità sociale?
Gli autori della ricerca presentata in questo volume esplorano, sia dal punto di vista sociologico sia da quello economico, il multiforme universo del consumo responsabile, con una particolare attenzione alla forma più conosciuta, quella del commercio equo e solidale, indagando le posizioni e gli orientamenti dei consumatori, quale ruolo riveste l'economia solidale nel contesto del pensiero economico e come è organizzato il fenomeno in altri paesi europei.

Dario Casati, è ordinario di Economia Agro-alimentare presso la Facoltà di Agraria e Prorettore dell'Università degli Studi di Milano.
Guido Sali, è professore associato presso la Facoltà di Agraria dell'Università degli Studi di Milano.