L’approvvigionamento di Valencia (1650-1763). Consumi, mercato e istituzioni
Titolo Rivista STORIA URBANA
Autori/Curatori Daniel Munoz Navarro
Anno di pubblicazione 2012 Fascicolo 2012/134
Lingua Italiano Numero pagine 17 P. 115-131 Dimensione file 490 KB
DOI 10.3280/SU2012-134007
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Abastecimiento Alimentación Mercado Valencia, Ss. XVII-XVIII El presente artículo tiene por objetivo realizar un análisis del abastecimiento de vituallas en Valencia entre 1650 y 1763, a través del estudio de los autos de buen gobierno promulgados en este periodo por las autoridades municipales. Principalmente, pretendemos romper los planteamientos clásicas, centrados casi exclusivamente en el abasto de trigo, reivindicando la presencia de otro tipo de alimentos, tales como frutas, verduras, carne, pescado o queso entre otros, dentro de la dieta de antiguo régimen. Las fuentes utilizadas para nuestro estudio son de naturaleza jurídica, los autos de buen gobierno promulgados en este periodo por las autoridades municipales. A través de esta documentación, planteamos una metodología que complemente los estudios clásicos, excesivamente cuantitativos, con la información cualitativa y el análisis de variables sociales, institucionales y jurídicas. A la luz de esta documentación hemos podido comprobar la existencia de una menor dependencia frumentaria de la ciudad de Valencia, así como una dieta más variada de lo que plantean los estudios clásicos, el incremento de las dificultades de aprovisionamiento en Valencia durante la primera mitad del XVIII. Destacan el papel que los revendedores jugaron en esta inestabilidad, así como la incapacidad de las autoridades y de los sistemas de abasto para hacer frente a la nueva realidad de Valencia en esta centuria. Por lo tanto, y en conclusión, senalamos la necesidad de incidir en los estudios sobre abastecimiento desde un punto de partida más complejo, metodológica y documentalmente, que permita obtener un análisis más complejo y acertado sobre este tema de investigación.;
- LAS MUJERES DEL MERCADO. ABASTO, EMPRENDIMIENTO Y TRABAJO FEMENINO EN LA VALENCIA DEL SIGLO XVIII Daniel Muñoz Navarro, in Ohm : Obradoiro de Historia Moderna /2023
DOI: 10.15304/ohm.32.8731
Daniel Munoz Navarro, L’approvvigionamento di Valencia (1650-1763). Consumi, mercato e istituzioni in "STORIA URBANA " 134/2012, pp 115-131, DOI: 10.3280/SU2012-134007