Il caso del Farmer Market fermano
Titolo Rivista AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI
Autori/Curatori Alessio Cavicchi, Pamela Lattanzi, Lorenza Paoloni
Anno di pubblicazione 2012 Fascicolo 2011/3
Lingua Italiano Numero pagine 26 P. 67-92 Dimensione file 502 KB
DOI 10.3280/AIM2011-003006
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L’indagine proposta è indirizzata ad approfondire le dinamiche del Farmer Market (FM) ovvero di un modello preciso di compravendita di prodotti in un mercato gestito direttamente dagli agricoltori. Di detto schema, comunemente riferibile al genere della "filiera corta", vengono descritti gli elementi strutturali nonché gli aspetti critici e quelli virtuosi. L’indagine, che muove lungo un sentiero interdisciplinare di taglio giuridico-economico, è così articolata: introduzione storica al problema, rassegna selettiva della letteratura sul comportamento del consumatore, regolazione giuridica dei FM, descrizione dell’esperienza del primo FM aperto nella Regione Marche, a Fermo, analisi delle dinamiche gestionali e logistiche e delle motivazioni del consumatore, considerazioni conclusive
Parole chiave:Vendita diretta, prodotti agricoli, filiera corta, Farmers’ Market, comportamento del consumatore.
Alessio Cavicchi, Pamela Lattanzi, Lorenza Paoloni, Il caso del Farmer Market fermano in "AGRICOLTURA ISTITUZIONI MERCATI " 3/2011, pp 67-92, DOI: 10.3280/AIM2011-003006