Il volume, che raccoglie i contributi di vari ricercatori e docenti coordinati dal professore Leonardo Casini, propone un’analisi dettagliata del sistema produttivo vitivinicolo senese, con particolare riferimento ai rapporti della filiera locale con il mercato. Il lavoro di ricerca è stato finalizzato alla ricostruzione dell’articolazione tecnica ed economica della filiera vitivinicola senese, giungendo a una quantificazione dei flussi dei semilavorati sia in termini di volumi sia di valori e a una definizione dei rapporti che intercorrono tra imprese primarie e mercati finali.
Tale analisi, inquadrata in una descrizione dello scenario complessivo mondiale e nazionale, consente di porre in evidenza i punti di forza e di debolezza che caratterizzano la filiera vitivinicola senese rispetto ai rischi e alle opportunità che l’ambiente esterno propone.

Leonardo Casini è professore ordinario di Economia ed estimo rurale presso l’Università degli Studi di Firenze. Nell’ambito delle varie competenze e incarichi specificatamente relative al settore vitivinicolo, ricopre le cariche di direttore del Consorzio Universitario INAS (Istituto Nazionale di Studi su Agribusiness e Sostenibilità), di membro del Comitato di Gestione del Centro Universitario di ricerca e formazione per lo sviluppo competitivo delle imprese del settore vitivinicolo italiano (UniCeSV) e di coordinatore del Master universitario in Management e marketing delle imprese vitivinicole e del Dottorato in Economia vitivinicola e sviluppo rurale.