Il mantenimento del nostro Paese ai massimi livelli mondiali, per quanto riguarda il settore del turismo, dipende principalmente dalle capacità del sistema turistico nazionale di produrre qualità ed innovazione nei processi di produzione e promozione dei servizi turistici e dei segmenti di prodotto.

Nonostante i tragici accadimenti degli ultimi anni e le annunciate minacce di crisi economiche più o meno pesanti, continua ad aumentare l'interesse dei viaggiatori, nazionali ed esteri, che amano andare alla scoperta di piccoli territori e di destinazioni cosiddette minori nelle quali l'enogastronomia risulta essere un forte elemento di attrattiva, così come il mare, la montagna, le città d'arte, i laghi.

BITEG, la Borsa Internazionale del Turismo Enogastronomico, quale riconosciuto appuntamento leader per la promozione e la commercializzazione del turismo enogastronomico, ha inteso promuovere questo Osservatorio che si avvale dell'alto patrocinio del Ministero delle Politiche Agricole e Forestali, del Ministero delle Attività Produttive, dell'Ente Nazionale Italiano per il Turismo, della Provincia Autonoma di Trento, con la collaborazione della professoressa Magda Antonioli Corigliano direttore del Master di Turismo Università Bocconi di Milano.

L'Osservatorio, articolato in due Parti, si pone l'obiettivo di fornire una serie di indicazioni e di informazioni dinamiche che permetteranno la conquista della domanda turistica internazionale, con nuovi strumenti di marketing.

La prima risulta dedicata allo studio dei principali mercati turistici internazionali: le caratteristiche socio/economiche, la propensione ai viaggi secondo la tipologia e le destinazioni italiane e della concorrenza, le prospettive dei movimenti turistici nei prossimi anni.

Il tutto risulta completato da una ricerca di mercato che ha verificato i punti di forza e di debolezza dell'offerta turistica del nostro prodotto con richiami specifici all'enogastronomia.

La seconda parte risulta basata sulla raccolta analitica di dati previsionali e di dati statistici sulla propensione dei flussi internazionali e nazionali verso le mete turistiche dell'Italia Minore, effettuata attraverso alcuni panel di selezionati tour operators dei Paesi esteri prescelti, di agenzie di viaggio e tour operators italiani, di rappresentanti di strutture ricettive.

Comitel è una società di ricerca, di consulenza, di direct marketing e p.r. che opera in Italia e all'estero anche attraverso un proprio web-center.