A cura di: Roberto Fanfani, Giovanni Galizzi
Il sistema agro-alimentare dell'Emilia-Romagna.
Rapporto 2001
Pagine: 384
ISBN: 9788846438409
Edizione: 1a edizione 2002
Codice editore: 450.36
Disponibilità: Discreta
Il Rapporto 2001 sul sistema agro-alimentare dell'Emilia-Romagna rappresenta un importante contributo alla conoscenza di un settore fondamentale dell'economia regionale. Esso vuole rappresentare un utile strumento per gli operatori del settore e una guida per le politiche settoriali degli enti locali.
Con tale obiettivo, il Rapporto 2001 analizza innanzitutto i principali temi che hanno dominato lo scenario internazionale nel corso dell'ultimo anno, in particolare il rallentamento dell'economia mondiale e gli effetti economici dello shock dell'11 settembre con il conseguente aggravamento della posizione dei paesi in via di sviluppo nel commercio mondiale e l'esigenza di una globalizzazione che vada al di là del "consenso di Washington".
Con riferimento invece alla realtà comunitaria e nazionale, esso pone particolare attenzione ai possibili scenari futuri di "Agenda 2000", alle quote latte, ai finanziamenti all'agricoltura e al rapporto Stato-Regioni. La discussione della politica agro-alimentare regionale dedica ampio spazio a nuovi temi come tracciabilità e agriturismo.
Il capitolo sui consumi alimentari fornisce, oltre a un quadro generale della loro evoluzione, un approfondimento su sicurezza alimentare e nuove tendenze in Italia e in Emilia-Romagna.
Il Rapporto considera anche l'andamento congiunturale degli scambi con l'estero, della distribuzione alimentare al dettaglio e dell'industria alimentare; nell'ambito dei primi due temi vengono inoltre affrontati due argomenti monografici di particolare rilevanza: la destagionalizzazione delle importazioni di ortofrutticoli freschi e le vendite di prodotti biologici.
L'analisi del settore primario è suddivisa in quattro parti: la redditività del settore, le produzioni vegetali, le produzioni zootecniche, l'impiego dei fattori di produzione e del credito.
Completano il Rapporto 2001 due capitoli monografici: il primo descrive gli effetti dell'andamento economico generale degli anni '90 sui consumi alimentari, mentre il secondo affronta un tema di grande attualità, l'allargamento dell'Unione Europea ai paesi PECO.
Il volume è frutto del nono anno di collaborazione tra l'Assessorato Regionale all'Agricoltura e l'Unione Regionale delle Camere di Commercio ed è realizzato dall'Istituto di Economia Agro-alimentare dell'Università Cattolica di Piacenza, diretto dal prof. Giovanni Galizzi, e dall'Osservatorio Agro-industriale della Regione, coordinato dal prof. Roberto Fanfani dell'Università di Bologna.
Aspetti dello scenario internazionale
(Una economia mondiale in quasi-recessione; Caduta dei prezzi delle materie prime e ulteriore impoverimento dei paesi esportatori; Una globalizzazione al di là del "consenso di Washington")
Le politiche per il settore agro-alimentare
(Lo scenario comunitario; Lo scenario nazionale; I finanziamenti all'agricoltura)
Le politiche regionali per il settore
(Lo scenario regionale; Gli interventi a favore dell'agricoltura)
Le nuove tendenze dei consumi alimentari
(Premessa; Le tendenze generali nei consumi delle famiglie italiane; I consumi delle famiglie in Emilia-Romagna; Sicurezza alimentare e tendenze recenti nei modelli di consumo)
Gli scambi con l'estero
(Il contributo della regione agli scambi del Paese; I cambiamenti nella struttura dei flussi commerciali; I partners commerciali; Il commercio estero delle province; La destagionalizzazione degli scambi con l'estero di ortofrutticoli freschi)
La distribuzione alimentare al dettaglio
(Il quadro nazionale; La situazione regionale; I prodotti biologici nella distribuzione moderna)
L'industria alimentare
(La congiuntura del 2001; La dinamica dei compatti; Occupazione e fabbisogno professionale nell'industria alimentare; Le industrie alimentari in Emilia-Romagna: alcuni indicatori di bilancio)
La redditività del settore agricolo
(L'andamento della PLV; L'andamento agrometeorologico; Stima dei principali aggregati economici dell'agricoltura emiliano-romagnola; La redditività delle aziende agricole)
Le produzioni vegetali
(Gli ortofrutticoli; La vite e il vino; I cereali; Le produzioni industriali; Le colture sementiere; L'ortoflorovivaismo in Emilia-Romagna)
Le produzioni zootecniche
(I bovini e la carne bovina; I suini e la carne suina; Gli avicoli e le uova; La zootecnia da latte e i suoi derivati; L'attività dei consorzi di tutela del Grana; Spiragli di liberalizzazione per il latte pastorizzato; Diverse novità nella gestione delle quote; L'andamento di mercato; Il settore della pesca, acquacoltura e itticoltura)
Il credito e l'impiego dei fattori produttivi
(Il credito agrario in Emilia-Romagna; L'impiego dei fattori produttivi)
I consumi alimentari nell'andamento economico generale degli anni '90
(Una premessa: le determinanti della domanda di alimenti; La relazione tra determinanti della domanda e ciclo economico; La crescita economica in Italia nell'ultimo decennio; L'andamento dei consumi alimentari)
L'agricoltura e l'allargamento ai Paesi candidati
(Introduzione; La situazione economica dei Paesi candidati; I programmi di preadesione; Le prospettive della nuova politica agricola e i costi dell'allargamento; Importazioni ed esportazioni di prodotti agro-alimentari tra l'Emilia-Romagna e i Paesi candidati).
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