Cibo, religione e conflitti. La mensa scolastica come luogo d’incontro
Titolo Rivista MONDI MIGRANTI
Autori/Curatori Martina Arcadu
Anno di pubblicazione 2023 Fascicolo 2023/3
Lingua Italiano Numero pagine 20 P. 233-252 Dimensione file 229 KB
DOI 10.3280/MM2023-003013
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Il presente lavoro si pone l’obbiettivo di mostrare come oggi il tema dell’alimentazione connesso alle migrazioni e alle pratiche confessionali pon-ga nuove sfide in termini di convivenza urbana pacifica tra culture. La ricerca presentata è stata condotta a livello nazionale nel biennio 2020-2021 in mate-ria di mense scolastiche, intese come luogo d’incontro tra culture e pratiche differenti, con l’obiettivo di esplorare il grado di inclusività e apertura rispetto all’offerta menu di tipo etico-religioso. Si cercherà di intendere il momento del pasto condiviso come forma di contatto, sostenendo come il cibo possa essere considerato uno spazio identitario di autoaffermazione e conoscenza dell’Altro.
Parole chiave:cibo; conflitti; religione; mensa scolastica; pluralismo.
- “Bridging cultures through food”: A qualitative analysis of food dynamic between Italian host families and Ukrainian refugees Martina Arcadu, Martina Olcese, Greta Rovetta, Laura Migliorini, in International Journal of Intercultural Relations 102048/2024 pp.102048
DOI: 10.1016/j.ijintrel.2024.102048 - Eating away from home: A quantitative analysis of food neophobia (FNS) and satisfaction with food life (SWFLS) scales among university students M. Arcadu, R. Cataldo, L. Migliorini, in Food Quality and Preference 105573/2025 pp.105573
DOI: 10.1016/j.foodqual.2025.105573 - Building share identities through food: a qualitative analysis of social representations of typical food during early adolescence Martina Arcadu, Laura Migliorini, in Food, Culture & Society /2024 pp.1
DOI: 10.1080/15528014.2024.2444143 - Food sustainability and university students: An analysis of dietary changes after leaving home M. Arcadu, C. Aleffi, in Journal of Prevention & Intervention in the Community /2024 pp.507
DOI: 10.1080/10852352.2025.2461976
Martina Arcadu, Cibo, religione e conflitti. La mensa scolastica come luogo d’incontro in "MONDI MIGRANTI" 3/2023, pp 233-252, DOI: 10.3280/MM2023-003013